Experta en quesos artesanos desde hace más de diez años, y solo tiene 31, Clara Diez (sin tilde) despliega su pasión desde su tienda Formage. Ahora estrena el libro «Leche, fermento y vida», (ed. Debate), en el que narra, con pluma deslumbrante, cómo llegó al mundo de queso y cómo cambió su visión del mundo. Leer
