¿Sabes que muchos de los alimentos que consideramos saludables nos podrían estar intoxicando si los consumimos en exceso? Se trata de algunos que consideramos súperalimentos, como las almendras, espinacas, cúrcuma, moras, quinoa… La causa está en los oxalatos, unas toxinas químicas producidas por muchas plantas para defenderse. Esta es la tesis de la nutricionista Sally K. Norton, plasmada en su libro Súperalimentos tóxicos (Alienta). Leer
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