Ana María Cuervo, bióloga: «Hay que ser precavido con el concepto de ayuno, porque más que no comer, lo que activa la autofagia es no estar todo el tiempo comiendo»

Pionera en el estudio de la autofagia, el sistema de limpieza y reciclaje que mantiene el equilibrio dentro de las células, la bióloga Ana María Cuervo investiga cómo conseguir que vivamos más pero con calidad de vida: «Lo que queremos es aumentar el estado de salud, mejorarlo. Uno de los efectos secundarios es que vas a vivir más años«, nos cuenta en exclusiva para TELVA. Leer

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