Vincent Chaperon, chef de cave (jefe de bodega) de Dom Pérignon habla despacio, observa mucho y crea vinos que aspiran, no solo a ser bebidos, sino también «recordados». Junto a la abadía donde en el siglo XVII el monje benedictino Dom Pierre exclamó al probar su champagne: «¡Es como beberse las estrellas!», charla con TELVA de infancia, literatura, lujo, y hasta de una receta para maridar el icónico champagne que más se bebe en estas fiestas. Leer
